秋葵、胡萝卜片、紫薯片、刀豆、甜菜、南瓜……近年来，果蔬干以其酥脆口感搭配“健康不胖”的宣传悄然走红，被众多“减肥族”奉为健康零食首选，然而这类零食其实暗藏能量陷阱，正在悄悄阻碍你减肥↓↓↓

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果蔬干的能量可能超乎你的想象

果蔬干的主要加工方法是干制脱水，包括自然晾晒、热风干燥、真空冷冻干燥、真空低温油浴干燥、微波干燥等多种方式。

而采用“真空低温油浴技术”制作的果蔬干，其能量可能超乎你的想象。

真空低温油浴技术，又叫做真空低温脱水技术，这种技术主要靠油炸脱水，以这种方式制作出来的果蔬干，虽然营养成分损失不多，但脂肪含量都不低，基本上吃掉100克左右这种果蔬干，就能占到人体热量摄入参考值的约25%。

如果把这种果蔬干当成低负担的小零食来吃，一不小心就可能成了“增肥利器”。

识别低温油浴制成果蔬干的小技巧：

油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实；

泡水之后水面往往会泛起油花；

查看配料表，使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。

02

别被商家忽悠！

小心“健康零食”的背刺

不单是果蔬干这一种零食，许多商家宣传低负担放心吃的小零食，背后都藏着“热量陷阱”。

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坚果麦片：“健康外衣”下藏着高热量

坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。《中国居民膳食指南2022》中建议：坚果每周摄入量为50～70克，平均一天的摄入量为7～10克左右。

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